Ingredienti per 4 persone
orzo tostato
acqua q.b.
3 frutti di cardamomo
miele d'acacia o malto d'orzo

Preparazione
Riempire la moka per 4 persone con meta' polvere di caffe' d'orzo e 3 frutti di cardamomo precedentemente sgusciati e pestati. Dolcificare leggermente con miele d'acacia o malto d'orzo.

Varianti
Invece del cardamomo si possono utilizzare semi di finocchio (combattono la flatulenza) o semi di anice (gradevoli e digestivi) o cannella in polvere (stimolante, antibatterica e riscaldante nei mesi freddi).

Notizie e consigli
Il cardamomo è particolarmente indicato nella preparazione di torte e biscotti, ma anche nella preparazione di sottaceti. E' carminativo, antisettico e favorisce la digestione.

Fernanda Bientinesi