Ingredienti per 4 persone
8 fichi secchi
8 prugne secche denocciolate
4 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di mandorle sgusciate non pelate
2 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di germe di grano
1 cucchiaio di miele vergine
succo di 1 arancia
1 cucchiaio di scagliette di cioccolato fondente

Preparazione
Tagliare a pezzi i fichi e le prugne e tritare grossolanamente le mandorle
mescolare insieme tutti gli ingredienti tranne il cioccolato. Lasciare insaporire per qualche minuto. Dividere in coppette individuali e guarnire con le scagliette di cioccolato.

Varianti
Sostituire le mandorle con nocciole leggermente tostate

Notizie e consigli
Particolarmente ricca di ferro facilmente assimilabile (la vitamina C del succo d'arancia aumenta la biodisponibilità del ferro), fornisce anche molta fibra, calcio, magnesio, grassi cardioprottettivi e zuccheri semplici. Molto nutriente, è ottima come prima colazione, merenda o dessert, da consumarsi soprattutto in autunno/inverno.

Francesca Marotta