4-5 zucchine tenere
2 cucchiai di pinoli
1 manciata di basilico
1 manciata di prezzemolo
1 manciata di parmigiano reggiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
pepe
sale

Preparazione
Tagliare a tocchetti le zucchine e cuocerle a vapore. Una volta cotte, metterle nel mixer con tutti gli altri ingredienti. Miscelare bene, aggiungendo olio se serve.

Varianti
Le carote al posto delle zucchine!

Notizie e consigli
Questa crema è l'ideale spalmata su fette di pane casereccio tostate, ma anche come condimento per una pasta calda o fredda.