Ingredienti per 4 persone

200 gr di lenticchie
1 cipolla
4 spicchi d'aglio
semi di cumino
150 gr di yogurt greco
panna liquida (anche vegetale)
burro
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Lessare le lenticchie ben sciacquate in una casseruola con ½ litro d'acqua salata o di brodo vegetale e una punta di peperoncino. Dopo mezz'ora circa (15 minuti con la pentola a pressione) unire l'aglio tritato e cuocere 10 minuti. Mescolare lo yogurt con 2 cucchiaini di panna e unirlo alle lenticchie con una noce di burro. Cuocete ancora 10 minuti.
Intanto, in una padella, rosolare nell'olio la cipolla tritata finemente. Aggiungere un cucchino di semi di cumino e unire alle lenticchie, che avranno raggiunto la cottura. Mantecare, aggiustare di sale se necessario, e servire.

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