Ingredienti per 4 persone
1 cespo di sedano
250 g. di gorgonzola dolce
2 cucchiai di gherigli di noce tritati
2 cucchiaini di peperoncino rosso in polvere

Preparazione
Mondare le coste di sedano, privandole dei filamenti esterni e lavandole con acqua e succo di limone. Con un cucchiaio di legno lavorare il gorgonzola per renderlo morbido e amalgamarlo al trito di noci. Riempire le coste di sedano con la crema di formaggio, spolverare di peperoncino e servire in tavola.

Varianti
Caprino o Petit- Suisse al posto del gorgonzola per un gusto più delicato.
 
Notizie e Consigli
Servito con riso basmati questo antipasto diventa un piatto unico leggero e molto gustoso.