Tra gli ortaggi di primavera, i ravanelli spiccano per le peculiarità organolettiche e le proprietà sorprendenti. Vediamo perché fanno bene e come proporli a tavola.
Ricetta: spinaci stufati nelle mele
Ingredienti per 4 persone 500 g di spinaci freschi 4 grosse mele golden 40 g di parmigiano grattugiato olio extra vergine di oliva sale pepe in grani Preparazione Lavare,asciugare e privare le mele del torsolo. Tagliarle a metà e scavare la polpa lasciando un bordo di circa mezzo centimetro. Accomodarle su una placca unta d’olio
Ingredienti per 4 persone
500 g di spinaci freschi
4 grosse mele golden
40 g di parmigiano grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale
pepe in grani
Preparazione
Lavare,asciugare e privare le mele del torsolo. Tagliarle a
metà e scavare la polpa lasciando un bordo di circa mezzo
centimetro. Accomodarle su una placca unta d’olio e passarle in
forno a 180° per 10 minuti (giusto il tempo di farle un poco
appassire). Nel frattempo, lavare e lessare gli spinaci con la sola
acqua dell’ultimo risciacquo; scolarli, strizzarli e farli
insaporire in padella con olio, aglio, sale e pepe. Trasferirli
nelle mele, aggiungere un filo d’olio, spolverizzare
abbondantemente di parmigiano e passare le mele al grill del forno
per 5 minuti. Servirle calde.
Varianti
Fiocchetti di burro al posto dell’olio. Noce moscata al posto del
pepe.
Notizie e consigli
Due curiosità sulla cottura: gli spinaci cotti rilasciano
all’organismo più betacarotene; le mele cotte al forno
conservano buona parte del loro contenuto vitaminico.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
La produzione alimentare industriale ha portato a diete ricche di grassi, sale e zuccheri aggiunti e povere di micronutrienti. Il libro “trappole alimentari” aiuta a prenderne consapevolezza e a rimediare.
Una sfogliata di pasta fillo con un delizioso contrasto dolce salato, dovuto alla presenza dei cipollotti caramellati e del camembert .
Non è raro che i cibi importati vengano segnalati per allerte alimentari. Per gli agricoltori italiani gli alimenti prodotti all’estero dovrebbero seguire lo stesso percorso di qualità per salute e ambiente.
Il maggior produttore al mondo di cacao annuncia un aumento del costo del prodotto, sempre più minacciato dal clima.
Questi pancake salati con piselli ed erbe sono frittelline vegetariane cotte in padella, profumate di curcuma e croccanti grazie alla presenza dei semi.
Il Consiglio dei ministri dell’Agricoltura ha varato una revisione della Politica agricola comune per venire incontro alle proteste degli agricoltori.
A livello globale, il cibo sprecato equivale a un miliardo di pasti al giorno, mentre sono 783 milioni le persone che soffrono la fame.
Le coltivazioni di banane sono minacciate dagli eventi estremi che compromettono i raccolti. La risposta alla crisi è puntare sulle diverse varietà.