Alimentazione naturale: una scelta consapevole

Un’alimentazione naturale influenza in modo decisivo il nostro benessere e quello del pianeta, e rappresenta un elemento fondamentale per migliorare la qualità di vita

Sono sempre di più le persone che fanno attenzione alla
propria alimentazione, e che hanno capito quanto sia importante
nutrirsi bene per stare bene. Ogni alimento contiene centinaia, se
non migliaia, di sostanze diverse, che possono avere diversi
effetti sulla salute e sul benessere.

Il cibo influenza poi la nostra vita in molti altri modi: le nostre
scelte si riflettono sul mondo come ad esempio quando, acquistando
un prodotto biologico, acquistiamo qualcosa che protegge, oltre che
la nostra salute, anche l’ambiente; un altro esempio è
quello dei prodotti del commercio equo, che tutelano anche la
dignità di chi produce.

Anche gli sprechi e gli eccessi nella produzione e nel consumo
degli alimenti hanno effetti deleteri sull’ambiente e sulla
società. Ad esempio gli allevamenti intensivi sottraggono
risorse preziose alla produzione di alimenti per l’uomo e per i
paesi in via di sviluppo; e influiscono negativamente anche sulle
risorse naturali, favorendo la desertificazione, la deforestazione
e il consumo indiscriminato delle risorse energetiche.

La pubblicità fa leva sul bisogno di salute e di natura dei
consumatori, insistendo su concetti come “naturale”, “genuino”,
“puro” e così via, anche se spesso non c’è
corrispondenza tra questi concetti e la reale qualità del
prodotto proposto. Ma come orientarsi per non farsi fuorviare, per
scegliere consapevolmente, per acquistare qualcosa che sia “pulito”
sotto ogni punto di vista?

È sempre più sentito e diffuso il bisogno di ottenere
notizie, consigli, informazioni dettagliate e scientificamente
documentate, oltre a una gamma di soluzioni pratiche per risolvere
in modo migliore, più consapevole ma anche più
creativo e piacevole, i problemi dell’alimentazione di ogni giorno.
Occorre insomma una informazione agile, corretta e accessibile, che
permetta a tutti di avvicinarsi con semplicità al tema
dell’alimentazione naturale, e che fornisca gli strumenti necessari
a cambiare, in meglio, le nostre abitudini alimentari.

Francesca Marotta

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