Le vendite del biologico continuano a crescere segnando un +5 per cento nell’ultimo anno. I dati dell’Osservatorio Sana.
Caprino agli aromi
Questa crema di formaggio caprino può esser servita come antipasto, con verdure fresche mondate e lavate, come cuori di sedano, ravanello, carote, finocchi.
Ingredienti
- formaggio caprino cremoso o, a piacere, una quantità uguale
di formaggio vaccino magro - un trito di erbe miste, possibilmente fresche (erba cipollina,
maggiorana, basilico, timo) - una puntina di mostarda francese
- uno o due cucchiai di panna per legare il composto
Preparazione
Montare tutti gli ingredienti e conservare in frigorifero fino ad
una o due ore prima di servire. Accompagnare con fette di pane
casereccio tostato.
Notizie e consigli
Questa crema di formaggio può esser servita come antipasto,
insieme a verdure fresche di stagione mondate e lavate, come cuori
di sedano, ravanello, carote, finocchi.
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