Caprino agli aromi

Questa crema di formaggio caprino può esser servita come antipasto, con verdure fresche mondate e lavate, come cuori di sedano, ravanello, carote, finocchi.

Ingredienti

  • formaggio caprino cremoso o, a piacere, una quantità uguale
    di formaggio vaccino magro
  • un trito di erbe miste, possibilmente fresche (erba cipollina,
    maggiorana, basilico, timo)
  • una puntina di mostarda francese
  • uno o due cucchiai di panna per legare il composto

Preparazione
Montare tutti gli ingredienti e conservare in frigorifero fino ad
una o due ore prima di servire. Accompagnare con fette di pane
casereccio tostato.

Notizie e consigli
Questa crema di formaggio può esser servita come antipasto,
insieme a verdure fresche di stagione mondate e lavate, come cuori
di sedano, ravanello, carote, finocchi.

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