Sbarca sul mercato europeo il filetto di salmone vegano stampato in 3D: uguale nell’aspetto e nella consistenza al prodotto tradizionale, è realizzato con le proteine dei funghi.
Commercio equo: istruzioni per l’uso
Il corso per aprire una Bottega del Mondo per il commercio equo replica a novembre a Levo di Stresa.
Non si contano ormai le edizioni di questa felice formula per
avvicinare alla gestione di un punto vendita equosolidale decine di
persone desiderose di coniugare valori e impegno professionale.
L’appuntamento di novembre, organizzato sempre da TransFair Italia,
in collaborazione con le Acli di Milano, si svolgerà alla
Casa don Tettamanzi di Levo di Stresa. Si comincia il
venerdì mattina con il primo modulo che comprende
un’introduzione al commercio equo. La giornata proseguirà
con una lezione sulla gestione di un’attività in
quest’ambito, con gli oneri ammnistrativi e contabili. Si chiude
con un modulo sulla comunicazione e la promozione del punto
vendita. La giornata del sabato sarà tutta dedicata alla
gestione e alle tecniche di vendita e si concluderà con
un’esercitazione pratica. Ai corsisti viene richiesto un contributo
a copertura dei costi di accoglienza e alloggio presso la
struttura, dei materiali didattici del corso e del costo dei
relatori, tutti esperti del settore non profit. Per i soci Acli
sono previsti particolari sconti. Le iscrizioni sono aperte fino al
10 ottobre.
Per informazioni: Indira Franco – TransFair Italia. Tel 049
8750823; [email protected].
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Il 29 settembre è la Giornata della consapevolezza delle perdite e gli sprechi alimentari. Facciamo il punto sui numeri del fenomeno, sulle cause e sulle soluzioni antispreco. A partire dalla spesa.
Superfood di tendenza, secondo le previsioni l’avocado diventerà il frutto tropicale più commercializzato entro dieci anni. Ma dietro la sua produzione si celano deforestazione, perdita di biodiversità, criminalità e inquinamento.
I prati stabili sono superfici lasciate incolte ma fondamentali per il pascolo. Il loro numero sta diminuendo. Ecco di che cosa si è parlato a Cheese 2023.
I dati sul mercato del biologico esposti al Sana di Bologna raccontano di una ripresa dei consumi domestici e di italiani che vorrebbero essere più informati sul bio.
Secondo autorità ortodosse ebraiche ed esperti di sharia, la carne coltivata può essere kosher e halal se rispetta determinati criteri di produzione.
Quella della carne coltivata in laboratorio è una narrazione verde che sembra adattarsi perfettamente alla richiesta dei consumatori di cambiare le cose. Ma è una falsa soluzione. Ecco perché.
I cambiamenti climatici hanno effetti sulla produzione agricola, così al sud le coltivazioni tradizionali vengono sostituite da quelle di frutta tropicale.
Gli attivisti di Pan Uk spiegano come i pesticidi contribuiscono a causare i cambiamenti climatici e come l’aumento di temperatura richieda, a sua volta, un maggiore impiego di pesticidi.