Negli Stati Uniti alcuni scienziati hanno individuato dieci pesticidi con effetti dannosi sui neuroni dopaminergici collegati allo sviluppo del Parkinson.
Crema di zucca alle noci
Una ricetta irachena, per cucinare la zucca in modo originale.
Ingredienti
150 g. di zucca a cubetti
120 g. di zucchero di canna
50 g. di anacardi tostati e noci dell’Amazzonia sbriciolati
per guarnire:
250 cc di panna da montare
Preparazione
Sciogliere lo zucchero in un bicchiere d’acqua e portarlo
all’ebollizione in una pentola grande. Lasciar sobbollire per 5
minuti, quindi aggiungere la zucca e farla cuocere, coperta, per 15
minuti, fino a che tutto il liquido non sarà evaporato e la
zucca molto morbida. Lasciar raffreddare e versare in un piatto da
portata o in ciotole individuali. Montare la panna e guarnire la
zucca. Cospargere con le noci e servire freddo.
Varianti
Noci e nocciole italiane al posto di anacardi e noci
dell’Amazzonia.
Notizie e consigli
Questa ricetta è tratta da “Un mondo di dolci” una
coedizione CTM Altromercato ed Edizioni Sonda, Torino. “E’ dedicata
ai bambini iracheni che, a causa dell’embargo, hanno dimenticato da
tempo il sapore dei dolci, nella speranza che la pazzia
internazionale si plachi e loro possano tornare presto a una vita
normale”.
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