Nei mesi di novembre e dicembre, a Milano la cooperativa Chico Mendes offre la possibilità di acquistare frutta antica nelle botteghe “Altro mercato”
Grazie alla collaborazione tra “Altromercato” e “Associazione
Pomona onlus” – associazione nazionale per la tutela della
biodiversità impegnata a coniugare la salvaguardia delle
tradizioni e delle culture con la tutela dell’ambiente e del
territorio – sarà possibile riscoprire varietà
antiche di mele legate al territorio delle regioni italiane, che
stanno scomparendo sacrificate dalle leggi del mercato e della
produttività.
Le moderne coltivazioni su larga scala di prodotti agricoli sono
orientate su poche varietà che garantiscono rese elevate,
resistenza alle manipolazioni e ai trasporti, costanza nella
produzione, contemporaneità nella maturazione… Si calcola
che dalla fine dell’800 è scomparso il 75% delle piante
coltivate sulla terra: un fenomeno di erosione genetica che ha
ripercussioni anche sulle qualità sensoriali e nutrizionali
dei prodotti.
Le varietà locali che stanno scomparendo sono talvolta meno
appariscenti o produttive, ma più saporite e profumate di
quelle convenzionali. Sono di facile conservazione e hanno bisogno
di meno chimica per crescere, perché sono state selezionate
negli anni dall’uomo in base alle loro caratteristiche di
resistenza agli agenti patogeni e alle avversità ambientali.
Sono le varietà più adatte ad essere coltivate con il
metodo biologico, cioè senza pesticidi e fertilizzanti
chimici.
Fino alla fine di dicembre le botteghe Altromercato di Milano,
Cinisello Balsamo e Cormano, vi invitano a provare ben 19
varietà di mele, dal Trentino e dal Piemonte, per
collaborare attivamente alla salvaguardia della biodiversità
naturale e culturale.
Per informazioni: coop. Chico Mendes [email protected],
www.chicomendes.it
Giovanna
Salvini
Cooperativa Chico Mendes
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