La tavola che aiuta il pianeta, ne parla Mario Tozzi

…sono i temi della conferenza che Mario Tozzi, noto conduttore del programma televisivo “Gaia” Il pianeta che vive?

…sono i temi della conferenza che Mario Tozzi, noto conduttore
del programma televisivo ?Gaia ? Il pianeta che vive?
affronterà venerdì 11 marzo presso il Museo Civico di
Storia Naturale, a Milano.

Partendo
dall?alimentazione carnea, dispendiosissima in termini
ambientali
, Tozzi farà un excursus su risorse
idriche, deforestazione, inquinamento,
fame nel mondo
con l?obiettivo di rendere
chiaro e accessibile a tutti quanto le scelte alimentari di ognuno
siano
profondamente collegate
, nel bene e nel male,
alla salute dell?intero pianeta. E che il consumo critico, la
scelta intelligente di cosa mettere nel piatto, non significa
rinunciare al gusto e al piacere del cibo: la tavola ?ecologica?
è quella che privilegia i
cibi di stagione
, più saporiti e
più ricchi di nutrienti (che non sono stati forzati a
crescere nella stagione sbagliata con sostanze chimiche), è
la tavola dei prodotti locali, legati alla tradizione della propria
terra, che non hanno dovuto percorrere centinaia di chilometri per
raggiungere i mercati (e quindi non hanno provocato l?immissione di
anidride carbonica nell?aria), è la tavola dei vegetali, che
limita il consumo di carne, e che consiglia cibi semplici e
genuini, prodotti dall?agricoltura
sostenibile
.

La tavola che aiuta l?ambiente è quindi anche ricca di
sapori autentici ed è gratificante due volte, perché
oltre a risvegliare il gusto, addormentato e addomesticato dai cibi
raffinati a cui siamo abituati, preserva anche la salute dell?uomo
e dell?ambiente.

L’evento rientra in un calendario di incontri, che si rinnova
ormai da sei anni, finalizzato a divulgare un?informazione critica,
seria, supportata da ricerche e studi scientifici autorevoli. Ad
organizzarlo è l’associazione culturale di promozione
sociale Coscienza e Salute con la collaborazione di OltreTutto- La
Rivista di Buone Notizie e Azioni Etiche.

Appuntamento a venerdì 11 Marzo alle ore 21, presso il
Museo Civico di Storia Naturale, Corso di Porta Venezia 55 angolo
Via Palestro a Milano (fermata MM1 Palestro). L?entrata è
libera, ma la prenotazione è consigliata, perché i
posti sono limitati.
Prenotazioni e info al numero 02/48712963.

Paola
Magni

 

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