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Lasagne di zucchine ripiene di ricotta e pomodorini
Una ricetta fresca per preparare le lasagne di zucchine ripiene di ricotta e pomodorini, ottime come antipasto o primo piatto
Ingredienti per le lasagne di zucchine ripiene di ricotta e pomodorini
200 g ricotta fresca
2 zucchine
pomodorini
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
basilico
Preparazione
Lavare e asciugare le zucchine. Tagliarle in verticale e fettine sottili. Comporre le lasagne dispondendo uno strato di zucchine, con la ricotta e i pomodorini tagliati a metà.
Condire con sale, pepe, aggiungere qualche foglia di basilico e comporre gli altri strati.
Servire fredde, ottime come antipasto o come primo piatto.
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