Macedonia braccio di ferro

Ricetta

Macedonia “Braccio di Ferro”

Ingredienti per 4 persone

  • 8 fichi secchi
  • 8 prugne secche denocciolate
  • 4 cucchiai di uvetta
  • 2 cucchiai di mandorle sgusciate non pelate
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 1 cucchiaio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di germe di grano
  • 1 cucchiaio di miele vergine
  • succo di 1 arancia
  • 1 cucchiaio di scagliette di cioccolato fondente

Preparazione
Tagliare a pezzi i fichi e le prugne e tritare grossolanamente le
mandorle
mescolare insieme tutti gli ingredienti tranne il cioccolato.
Lasciare insaporire per qualche minuto. Dividere in coppette
individuali e guarnire con le scagliette di cioccolato.

Varianti
Sostituire le mandorle con nocciole leggermente tostate

Notizie e consigli
Particolarmente ricca di ferro facilmente assimilabile (la vitamina
C del succo d’arancia aumenta la biodisponibilità del
ferro), fornisce anche molta fibra, calcio, magnesio, grassi
cardioprottettivi e zuccheri semplici. Molto nutriente, è
ottima come prima colazione, merenda o dessert, da consumarsi
soprattutto in autunno/inverno.

Francesca Marotta

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