Sbarca sul mercato europeo il filetto di salmone vegano stampato in 3D: uguale nell’aspetto e nella consistenza al prodotto tradizionale, è realizzato con le proteine dei funghi.
Mele farcite
Mele farcite e super nutritive. Per questo piatto, molto apprezzato anche dai bambini (senza il pepe), le mele più adatte sono quelle non troppo mature.
Mele farcite:
Ingredienti per 4 persone
4 mele
1 cespo di indivia belga
2 coste di sedano bianco
4 fette di ananas fresco
125 ml di yogurt naturale magro
il succo di 1/2 limone
sale, pepe
Preparazione
Asportare la calotta alle mele, quindi, con l’apposito attrezzo,
privarle del torsolo e di parte della polpa. Ridurre quest’ultima a
dadini e spruzzarla con il succo del limone. Tagliare a cubetti
anche il sedano e l’ananas e a striscioline l’indivia. Riunire
tutti gli ingredienti preparati in una ciotola e condirli con lo
yogurt, il sale e il pepe. Riempire le mele col composto e tenerle
in fresco per almeno 1/2 ora prima di servire.
Varianti
Volendo potete aggiungere al composto 3 o 4 gherigli di noce
tritati.
Nel caso utilizziate fette di ananas in scatola ricordatevi di
scegliere quelle al naturale.
Notizie e Consigli
Per questo piatto, molto apprezzato anche dai bambini (senza il
pepe, però), le mele più adatte sono quelle non
troppo mature, leggermente acidule.
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