Ingredienti per la crema all’arancia 1 arancia, succo 1 limone, succo e buccia 1 cucchiaio di zucchero pizzico di sale marino 3 tuorli 45 ml olio d’oliva Preparazione Mettere l’olio di oliva in una casseruola a fuoco medio fino a quando l’olio non sia caldo. Rimuovere dal fuoco e aggiungere lo zucchero, il succo d’arancia, il succo e la scorza di limone, e infine il sale. Sbattere i tuorli d’uovo fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere agli altri ingredienti e cuocere il composto, mescolando costantemente. La miscela non deve bollire. Far raffreddare la crema di arancia. Si conserva in frigorifero in un barattolo pulito e ben chiuso per qualche giorno.
