Per uno studio americano, le incertezze nel calcolo delle emissioni di metano degli allevamenti comprometterebbero il raggiungimento degli obiettivi di sostenibilità.
Ricetta: spinaci stufati nelle mele
Gli spinaci cotti rilasciano all’organismo più betacarotene; le mele cotte al forno conservano buona parte del loro contenuto vitaminico.
Ingredienti per 4 persone
500 g di spinaci freschi
4 grosse mele golden
40 g di parmigiano grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale
pepe in grani
Preparazione
Lavare,asciugare e privare le mele del torsolo. Tagliarle a
metà e scavare la polpa lasciando un bordo di circa mezzo
centimetro. Accomodarle su una placca unta d’olio e passarle in
forno a 180° per 10 minuti (giusto il tempo di farle un poco
appassire). Nel frattempo, lavare e lessare gli spinaci con la sola
acqua dell’ultimo risciacquo; scolarli, strizzarli e farli
insaporire in padella con olio, aglio, sale e pepe. Trasferirli
nelle mele, aggiungere un filo d’olio, spolverizzare
abbondantemente di parmigiano e passare le mele al grill del forno
per 5 minuti. Servirle calde.
Varianti
Fiocchetti di burro al posto dell’olio. Noce moscata al posto del
pepe.
Notizie e consigli
Due curiosità sulla cottura: gli spinaci cotti rilasciano
all’organismo più betacarotene; le mele cotte al forno
conservano buona parte del loro contenuto vitaminico.
Con una storia antica, lo yogurt è uno dei protagonisti della tavola. In particolare quello greco, adatto a più ricette, oggi da gustare in versione vegetale.
Articolo sponsorizzato
La dieta nella preistoria comprendeva anche le verdure e i cereali. Uno studio rivela che probabilmente già 100mila anni fa eravamo onnivori.
Variante del classico hummus di ceci, fresca e delicata, la ricetta dell’hummus di piselli alla menta è veloce e ideale per i crostini.
Facciamo chiarezza con Maria Chiara Gadda, la parlamentare prima firmataria del testo, e Maria Grazia Mammuccini, presidente della Federazione italiana agricoltura biologica e biodinamica.
Dalla tradizione ebraica romana, una ricetta per assaporare la torta di ricotta e visciole. Dolce energia a cui non si può rinunciare!
Zucchine (o zucchini). Lunghe, corte, tonde, arrampicanti, chiare o scure, sono tra gli ortaggi più generosi dell’orto nella stagione estiva.
Secondo una ricerca americana, il mango è un protettore del cuore e del sistema immunitario, antiossidante e anticancro. Oggi si coltiva anche in Italia.
Nati dal basso per iniziativa di attori locali, ora i biodistretti potrebbero trovare ufficialità e risorse con il Piano d’azione europeo per lo sviluppo della produzione biologica e con la legge sul bio italiana.