Biologico

Speriamo in bio

Nel libro “Speriamo in bio? La grande rivoluzione pacifica contro i cibi che minacciano la nostra salute” l’autrice Marina Seveso esamina l’universo cibo.

L?autrice Marina Seveso, scrittrice e giornalista free-lance,
esamina l?universo cibo in tutte le sue sfaccettature, ponendo
l?accento sull?urgenza di acquisire consapevolezza della propria
alimentazione, per migliorare la salute umana e quella del pianeta.

Le due parti del mondo, quella che soffre di denutrizione da un
lato e quella afflitta dall?obesità e dallo spreco
dall?altra, sono indissolubilmente legate, ma la causa di due mali
così contrastanti è la stessa, il modello
agroalimentare imposto al mondo. ?Le risorse alimentari del pianeta
sono nelle mani di gruppi sempre più ristretti di persone. –
La cantina e la credenza di un tempo, ma anche i primi frigoriferi,
avevano una chiave: solo la padrona di casa decideva come, quando e
per chi aprire la dispensa. Mentre allora c?erano molte chiavi e
molte padrone di casa, oggi la fonte del cibo è nelle mani
di gruppi sempre più ristretti di persone. Ma fino a che
punto è saggio che le mani di pochi controllino il cibo di
tutto il mondo??

Speriamo in bio ci spiega che la vera alternativa è la
produzione biologica e sostenibile, di cui si esaminano con
scrupolo affidabilità, controlli, vantaggi e prospettive,
non tacendo il discusso aspetto del maggiore costo della dieta
biologica. Vivere biologico è possibile per tutti: il volume
non si rivolge infatti solo a chi è già sensibile ai
temi affrontati, ma vuol essere d?indicazione anche per chi
combatte la battaglia quotidiana contro lo stress e la mancanza di
tempo, la quarta, critica settimana del mese e le mille tentazioni
del consumismo.

Marina Seveso
Speriamo in bio ? La grande rivoluzione pacifica contro i cibi che
minacciano la nostra salute
2006, Orme Editori

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