Leccia marinata con caffè e agrumi
Ricetta di pesce sostenibile: carpaccio di leccia marinata con caffè e agrumi.
Salvare gli oceani sedendosi a tavola
Un grido d’allarme arriva dagli oceani di tutto il mondo. L’eccessivo sfruttamento di alcune limitate risorse ittiche, l’inquinamento dei mari, la pesca illegale e un mercato frenetico stanno mettendo a dura prova l’equilibrio dell’ecosistema marino.
Park Life 2006, Roma
Ospite d’onore a Park Life il South African national parks, il sistema dei grandi parchi del Sud Africa, presentato dal direttore Madida David Mabunda.
In Guatemala fra religione e folklore
Maximon è un idolo molto venerato in Guatemala, qui siamo sull’altopiano del lago atitlan, cielo azzurro, le montagne alte duemila metri a fare da sfondo
Pesce azzurro dalle mille proprietà
Economico, locale, sano, fresco: se vuoi mettere in tavola il pesce, scegli il pesce azzurro. Ma fallo con parsimonia e valuta bene il rischio di estinzione!