BIO contro OGM introduzione – pensieri in libertà
di Franco Zecchinato, dall’introduzione al libro:Istituto Biologico Italiano, MiniGuida all’agricoltura biologica, La Tortuga, Padova 2002.
Il manifesto italiano “Un’altra alimentazione è possibile”
MANIFESTO CONTRO LA FAME, UN’ALTRA ALIMENTAZIONE E’ POSSIBILE I sottoscritti cittadini, associazioni, esponenti del mondo della cultura, della scienza, preoccupati ed indignati per l’incessante strage di milioni di esseri umani provocata ogni anno dalla fame, nonostante un’aumentata produzione alimentare e mentre una parte del mondo è sempre più colpita da malattie dovute ad eccesso di
Carciofi: curiosità sulla pianta
Carciofi: curiosità sulla pianta L’inverno è giunto al termine, a marzo gemme e germogli annunciano il risveglio della natura, i prati cominciano a cambiare colore ed esprimono una rinnovata vitalità. E’ il momento migliore per risvegliare le energie “addormentate” e per depurare l’organismo con un ortaggio che ci accompagna fin dall’inizio dell’inverno ma che a
Mucca pazza: gli ultimi aggiornamenti
C’era una volta mucca pazza… quello che sembra il rassicurante esordio di una fiaba sta semplicemente ad indicare che si sono spenti i riflettori sull’emergenza BSE. Eppure oltre 150 studiosi, riuniti a Parigi in un Convegno internazionale, hanno esortato i paesi europei a non abbassare la guardia su un fenomeno che continua a covare sotto
Caffé : prima, durante e dopo
Relax, piacere, forza, dolcezza, vigore e tanti altri attributi si associano normalmente al gesto quotidiano di assaporare una tazzina di caffè. Ma forse pochi attribuirebbero immediatamente a quella tazzina un valore finanziario, legato ai meccanismi più spinti dell’economia internazionale. Eppure il caffè occupa il secondo posto tra le materie prime commercializzate a livello mondiale, dopo
A scuola in fattoria
Secondo un recente censimento, circa 250 aziende agricole (ma il numero sta rapidamente crescendo!) hanno aperto le porte alle scuole e a chiunque si voglia avvicinare al mondo rurale, affiancando agli usuali processi produttivi la funzione di centri culturali e di formazione. Nascono così le fattorie didattiche. Le motivazioni, che hanno spinto gli agricoltori a
“A informarsi c’è più gusto”
26 aprile 2001 “A informarsi c’è più gusto” : una campagna non destinata ad indirizzare i consumatori su singoli prodotti, ma sulla importanza di scegliere alimenti sani, di qualità superiore – come i prodotti tipici, tradizionali e biologici – basandosi sulla consapevolezza dell’acquisto, sulle loro specifiche caratteristiche, sui valori culturali ad essi connessi e sulla loro
Cosa sono gli Ogm, gli organismi geneticamente modificati
Cosa sono gli Ogm: piante e animali geneticamente modificati I geni contengono le informazioni sulle caratteristiche di ogni essere vivente (vegetale o animale). L’ingegneria genetica può modificare queste informazioni trasferendo geni da un organismo (ad esempio batteri) a un altro (piante alimentari, bestiame). Ad esempio si può tentare di rallentare il deterioramento apparente di un pomodoro, o far sì che
Il significato della cucina naturale
Equilibrio, varietà, semplicità, fantasia, tradizione: la cucina naturale si potrebbe sintetizzare con queste cinque parole. Il modello di cucina naturale che vogliamo proporre in queste “pagine” non rispecchia necessariamente una visione unilaterale della cucina e dell’alimentazione (solo macrobiotica, solo vegetariana, solo igienista e così via), ma piuttosto un atteggiamento curioso e vivace, proprio di chi