Vino e cioccolato: alcuni consigli per i vostri abbinamenti
Tutta da scrivere, caso dopo caso, tentando di sperimentare, quel che dice il palato. Ecco la storia degli abbinamenti tra vino e cioccolato
Ogm e Iraq: stessa filosofia, stessi interessi. Un intervento di Teobaldo Cappellano
A Ogm va aggiunto, per la serie “taglia e cuci”, osmosi inversa, filtrazione tangenziale, betoniere e quant’altro. L’uva? Elemento di disturbo.
Vendemmia 2004
Secondo le prime valutazioni sulla vendemmia, il 2004 sarà un annata buona per il vino italiano.
I piaceri di Acqui: le terme, la storia, il vino
Acqui Terme
Biologico e biodinamico nelle vigne
Le vigne biologiche e biodinamiche non solo sono curate in modo sostenibile ma sono una garanzia per la qualità del vino.
Intervista a Luigi Veronelli
Due chiacchiere a proposito di vino con Luigi Veronelli.
Nicolas Joly, l’armonia del vino e della natura
In occasione di un seminario organizzato a Milano da Porthos abbiamo incontrato Nicolas Joly, un grande viticoltore francese, noto a livello mondiale.
Una cantina perfetta? Ecco qualche dritta
Uno spazio appropriato e’ il primo pensiero per chi vuole privilegiarsi di una cantina adeguata, in quanto, in assenza delle condizioni ottimali di stoccaggio, il vino nelle bottiglie deteriora prematuramente.
Vino rosso: elisir di lunga vita
Una poetica intuizione che col tempo risplende sempre di più, confermata da ricerche scientifiche sempre più avanzate. L’ultima è appena stata pubblicata in Inghilterra.