Il piatto unico

Il piatto unico

Uno dei metodi migliori per assicurarsi un’alimentazione completa e corretta, senza fare troppa fatica, consiste nel “piatto unico”. È un sistema di alimentazione antico, tipico di quasi tutte le tradizioni gastronomiche, sia occidentali che orientali. In genere nel piatto unico si associano una “base” ricca di amidi (cereali, tuberi) e un alimento proteico (legumi, formaggi,

Crocchette di salmone e tofu

Crocchette di salmone e tofu

Ingredienti per 4-6 persone 300 g di salmone fresco pulito, senza pelle né lische (peso netto) 300 g di tofu fresco biologico 1 cucchiaio colmo di zenzero fresco tritato 2 cucchiai di salsa di soia tipo shoyu 1 uovo 2 cucchiai di amido di frumento o di fecola di patate 3 cucchiai circa di semi

Uova al piatto con germogli di luppolo

Uova al piatto con germogli di luppolo

Ingredienti per 4 persone 8 uova 400 g di germogli di luppolo 1 noce di burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale e pepe nero q.b. Preparazione Mettere un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, sistemarvi i germogli di luppolo, condire con sale e pepe, coprire

I delfini arancioni del lago Melmos

I delfini arancioni del lago Melmos

Ingredienti per 4 persone 8 carote piccole 16 chiodi di garofano 4 tazze di spinaci freschi 4 zucchine 4 uova sode 2 cucchiai di parmigiano grattugiato un pizzico di noce moscata 1 noce di burro sale q.b. Preparazione Pulire e lavare bene gli spinaci e le zucchine, quindi cuocerli a vapore e ridurre il tutto