L’etichetta di un alimento deve riportare la data di scadenza o il termine minimo di conservazione. Ecco la differenza e come comportarsi davanti a un cibo scaduto.
Terra nuova a Chernobyl
Dopo l’incidente nucleare a Chernobyl del 1986 un progetto di Legambiente Solidarietà, coordinato da Massimo Bonfatti.
Un popolo alle prese con un percorso educativo alimentare; una
terra, gravemente contaminata, che produrrà nuovamente
agricoltura pulita. Bambini che potranno mangiare cibi sani, del
proprio orto familiare stranamente non radioattivo. Fantascienza?
No, un progetto “d’amore” che si realizza. E’ “Humus” di
Legambiente Solidarietà, coordinato da Massimo Bonfatti.
Il villaggio scelto per il progetto pilota è Dubovy Log,
nella provincia di Dobrush, in Bielorussia, vicino Chernobyl.
Ma come è possibile coltivare “pulito” in un territorio
contaminato? Ponendo sopra la terra inquinata uno strato di torba –
materiale organico locale. La pianta coltivata può
così ancorare la radici, nutrirsi e bere a sufficienza, con
un minimo assorbimento di sostanze contaminanti.
Per contatti: [email protected]
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Secondo uno studio, le emissioni del settore alimentare basteranno, da sole, a superare l’obiettivo degli 1,5 gradi di aumento della temperatura media globale.
Anche a causa dell’aumento dei prezzi, sempre più persone si vedono negato l’accesso a una dieta sana. L’obesità aumenta, pure nei Paesi a basso reddito.
Per la transizione verso sistemi alimentari sostenibili occorre diminuire la produzione di proteine ad alto impatto: dai legumi agli insetti, ecco pro e contro delle alternative proteiche alla carne.
L’Efsa raccomanda di eliminare le gabbie e le mutilazioni per migliorare il benessere animale, ma per i produttori europei questo si rifletterebbe nell’aumento del costo della carne.
Per la Commissione europea, in alcune zone d’Italia l’inquinamento delle acque da nitrati non sta migliorando o si sta aggravando.
In tutto il mondo crescono superfici agricole coltivate a biologico e produttori, ma serve una spinta ai consumi verso la transizione agroalimentare.
Prima capitale in Europa a farlo, Edimburgo ha sottoscritto il Plant based treaty per promuovere diete vegetali in risposta alla crisi climatica.
Secondo una ricerca, seminare cereali diversi contemporaneamente sullo stesso terreno è una pratica antica da riscoprire per un’agricoltura più resiliente.