Condimento leggero e gentile, l’aceto di mele può diventare sinonimo di sostenibilità se prodotto attraverso una filiera corta e trasparente.
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The nero al cardamomo
Il cardamomo ha spiccate doti digestive e carminative
Ingredienti per 4 persone
- 2 cucchiaini rasi di the nero
- 16 baccelli di cardamomo verde
- 1 pezzo di scorza di arancia biologica
- 1 pezzo di scorza di limone biologico
Preparazione
Portare ad ebollizione quattro abbondanti tazze di acqua.
Mettere in infusione nell’acqua calda il cardamomo, la scorza di
arancia e di limone.
Dopo 7 minuti aggiungere il the nero. Prolungare l’infusione per
altri 4 minuti, mescolare e versare nelle tazze.
Varianti
Non è necessario dolcificare questa bevanda, ma chi lo
desidera può addolcire con poco miele.
Notizie e Consigli
Il cardamomo si presenta sotto forma di baccelli verdi, bianchi o
marroni. Viene coltivato in Guatemala, Sri Lanka e Messico. Ha
spiccate doti digestive e carminative (riduce i gonfiori
intestinali) e si adatta bene sia ai piatti dolci che a quelli
salati.
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