Quando va a braccetto con compagni saporiti, il tofu diventa una fonte di proteine gustosa, leggera e davvero versatile. Un modo sfizioso per preparare il tofu, una ricetta semplice e gustosa per assaporare la delicatezza di questo ingrediente insaporito dal curry.
Il tofu è ottenuto dai semi della soia gialla. È originario della Cina di circa 2mila anni fa, ma il suo nome è giapponese e significa “carne senza ossa” perché fonte di proteine. È noto anche come “formaggio di soia” perché la sua produzione somiglia molto a quella del formaggio, ma è privo di colesterolo e con scarsi grassi saturi. Il suo gusto è neutro, ideale per essere accompagnato da verdure e spezie.
Passaggi
Taglia il tofu a cubetti, asciugalo e cuocilo in una padella antiaderente
Monda i fagiolini e cuocili a vapore
Monda anche la cipolla, affettala e falla rosolare in una padella con olio e curry
Aggiungi il latte di cocco alla cipolla, un poco d’acqua, poi il tofu saltato e i fagiolini al vapore
Togli dal fuoco il tofu al curry con i fagiolini e servilo subito accompagnato, a piacere, con riso integrale al vapore (o lesso)
Questi pancake salati con piselli ed erbe sono frittelline vegetariane cotte in padella, profumate di curcuma e croccanti grazie alla presenza dei semi.
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Freschi e dal gusto avvolgente, gli spaghetti alla barbabietola su stracciatella compongono un piatto colorato e gustoso, da ricordare anche per la stagione più calda. Gli spaghetti alla barbabietola sono un piatto unico pronto in pochi minuti, perfetto da preparare anche in occasione di una cena improvvisata tra amici.
Ideali anche come piatto unico, gli gnocchi con crema di broccoli permettono di soddisfare il palato di tutta la famiglia con tanta verdura e la sfiziosa croccantezza della frutta secca. Quella degli gnocchi con crema di broccoli e frutta secca è una ricetta facile e gustosa. Ma anche ricca di nutrienti preziosi.
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02 Spezie ed erbe aromatiche impreziosiscono il gusto delle chips di miglio e sesamo: timo, paprika e curry. Ma sei libero di osare a tuo gusto con la fantasia. Le chips di miglio e sesamo speziate sono uno snack leggero per un aperitivo sfizioso. Senza grassi, profumate e stuzzicanti.
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