Tramezzini al tofu e germogli di trifoglio

I germogli di trifoglio possono essere sostituiti dal crescione

Ingredienti per 4 persone

  • 8 fette di pane integrale
  • 150 g. di tofu
  • 1 cucchiaino di tahin (crema di sesamo)
  • 150 g. di germogli di trifoglio
  • 1 noce di burro

Preparazione
In una terrina sbriciolare il tofu con la forchetta. Aggiungere il
tahin e lavorare sino ad ottenere una crema.
Spalmare le fette di pane con un sottile strato di burro. Imbottire
i tramezzini con il ripieno al tofu e una dose generosa di
germogli.

Varianti
I germogli di trifoglio possono essere sostituiti dal crescione.
Volendo potete aggiungere alla crema di tofu anche un cucchiaino di
shoyu.

Notizie e Consigli
Questi tramezzini, veloci da preparare, nutrono con leggerezza e si
prestano quindi alle colazioni fuori casa, a scuola come in
ufficio. Tutti gli ingredienti elencati sono reperibili nei negozi
di alimentazione naturale e in alcune catene della grande
distribuzione.

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