Il Parlamento europeo ha fermato gli emendamenti che volevano limitare l’utilizzo di parole come burger solo per i prodotti a base di carne.
a cura di Essere Animali
Cumino: ottimo nel Gazpacho
Gazpacho con il cumino, piatto fresco e gustoso.
Ingredienti :
- 1 fetta di pane bianco senza crosta
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 6 grossi pomodori maturi
- 1 cipollina
- 200 millilitri di succo di pomodoro
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1 pizzico di cumino in polvere
- sale
- pepe
- 1 peperone verde privato dei semi e tagliato a dadini
- 1/2 cetriolo sbucciato, privato dei semi e tagliato a dadini
- 2 fette di pane tagliate a cubetti e fritte
Preparazione:
Ammollare il pane in poca acqua fredda, sufficiente a coprirlo, per
5 minuti; schiacciarlo con una forchetta.
Nel mortaio pestare l’aglio con l’olio e mescolare al pane.
Versare in una ciotola e unire i pomodori – scottati, passati sotto
l’acqua fredda, spellati, privati dei semi e tritati finemente – la
cipolla tritata finemente, le spezie e il succo di pomodoro.
Versare in piatti fondi, freddi di frigorifero, e guarnire con
peperone e cetriolo, insieme ai crostini.
Il sistema zootecnico sta rubando le risorse naturali alle generazioni future, ma invertire la rotta si può, a partire dall’Europa. L’indagine di Greenpeace.
Una ricetta gustosa, tonificante e sana. La crema di carote e finocchi al curry è un primo leggero e profumato, con la croccantezza dei crostini integrali.
Slow Food ha stilato un decalogo di valori che devono essere alla base di una viticoltura sostenibile. Per un vino buono… in tutti i sensi.
Gli eroi dell’alimentazione sono persone impegnate nella produzione e distribuzione sostenibile di cibo nel mondo. Protagonisti della Giornata mondiale dell’alimentazione 2020.
La ricetta di questo risotto è un tuffo nei profumi del bosco d’autunno. In cui funghi e castagne sono protagonisti, insieme all’aroma del rosmarino.
Al via gli storici eventi di Torino e Bologna con edizioni rinnovate e tante novità. Terra Madre e Sana, per parlare di cibo, salute, sostenibilità e cambiare il futuro.
Ricetta stuzzicante? Gli spaghetti di grano saraceno sbriciolati strizzano l’occhio ai classici aglio, olio, peperoncino, pane e acciughe. Senza acciughe.
La biologa nutrizionista Martina Donegani spiega le regole della dieta mediterranea e i vantaggi dell’alimentazione bio nella prima puntata di Siamo fatti di terra.
sponsorizzato da Alce Nero. Siamo fatti di terra