Zucchine (o zucchini). Lunghe, corte, tonde, arrampicanti, chiare o scure, sono tra gli ortaggi più generosi dell’orto nella stagione estiva.
Maggiorana: ecco una sfiziosa ricetta
Frittelle di farina di ceci con maggiorana.
Ingredienti:
- 1/2 chilo di farina di ceci
- 10 grammi di lievito di birra
- 2 cipolline
- 1 cucchiaino di maggiorana
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione :
Stemperare con acqua tiepida la farina di ceci, fino a formare un
impasto abbastanza denso. Unire il lievito e lasciar riposare per
una notte.
Mescolare con un cucchiaio di legno, unire la maggiorana, le
cipolline tritate e aggiustare di sale.
Friggere a cucchiaiate in abbondante olio bollente.
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