![Gnocchi con funghi, fichi e caciotta. La ricetta](https://cdn.lifegate.it/NEtNEKk6ERZ_x11VpQqZAxL8mPk=/470x315/smart/https://www.lifegate.it/app/uploads/2024/08/ok-img-2697-copia.jpg, https://cdn.lifegate.it/9gvWDFCPwi5ePnvZaaygyDMnVWw=/940x630/smart/https://www.lifegate.it/app/uploads/2024/08/ok-img-2697-copia.jpg 2x)
Gustosi e con tanta soddisfazione per il palato, gli gnocchi con funghi, fichi e caciotta sono un primo ricco. Accompagnati da una porzione di verdure diventano piatto unico.
Ingredienti per l’insalata russa leggera con lo yogurt 2 patate 1 carota topinambur 200 g di piselli 200 g di yogurt 2 uova sode limone, succo sale e pepe Preparazione Pulire le patate e le carote e il topinambur e tagliare a cubetti. Cuocere a vapore per qualche minuto. In un’insalatiera unire le verdure ai
2 patate
1 carota
topinambur
200 g di piselli
200 g di yogurt
2 uova sode
limone, succo
sale e pepe
Pulire le patate e le carote e il topinambur e tagliare a cubetti. Cuocere a vapore per qualche minuto.
In un’insalatiera unire le verdure ai piselli, sgocciolati. Cuocere le uova, lasciarle raffreddare in acqua ghiacciata prima di rimuovere il guscio e sbucciare. Tagliare le uova a cubetti.
Unire tutti gli ingredienti e condire con lo yogurt. Regolare l’acidità con del succo di limone, aggiungere sale e pepe e servire come antipasto freddo.
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