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topinambur

Il topinambur (Helianthus tuberosus) è noto anche con il nome di rapa tedesca o di carciofo di Gerusalemme. È un tubero ricco di benefici. Ad esempio il topinambur è considerato un tubero dietetico e adatto ai diabetici.

La ricetta del gratin di topinambur con patate e ricotta salata

La ricetta del gratin di topinambur con patate e ricotta salata

La ricetta del gratin di topinambur con patate, erbe aromatiche e ricotta è un ricco contorno d’autunno, ma anche una pietanza vegetariana di gran gusto.

Dieta mediterranea
Chips di topinambur al forno con erbe e spezie

Chips di topinambur al forno con erbe e spezie

Sfiziosa e gustosa la ricetta delle chips di topinambur erbe e spezie al forno (o fritte). Sono uno spuntino goloso per tutte le ore, che sostituisce la solita patatina.

Alimentazione naturale
Vellutata di topinambur con carciofi e funghi, ricetta ai sapori d’autunno

Vellutata di topinambur con carciofi e funghi, ricetta ai sapori d’autunno

Il sapore del sottobosco contraddistingue la ricetta della vellutata di topinambur con carciofi e funghi. Delicata ma dal gusto ben definito e accattivante.

Alimentazione naturale
Come si cucina il topinambur: le 5 ricette più buone

Come si cucina il topinambur: le 5 ricette più buone

Topinambur, chiamato anche rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è un tubero commestibile con proprietà digestive, energetico e diuretico. Ecco le 5 ricette migliori.

Le nostre ricette
3 supercibi della tavola d’inverno: topinambur, verza, daikon

3 supercibi della tavola d’inverno: topinambur, verza, daikon

Anche nella stagione invernale, l’orto offre ortaggi preziosi per la salute. Ne abbiamo scelti tre, ricchissimi di virtù benefiche e dal gusto inconfondibile: topinambur, verza, daikon.

Alimentazione naturale
Crema di topinambur al profumo di salvia

Crema di topinambur al profumo di salvia

La crema di topinambur al profumo di salvia ha una consistenza naturalmente cremosa per una vellutata perfetta per le serate invernali e le feste natalizie

Le nostre ricette
Insalata di topinambur, arance rosse e finocchi

Insalata di topinambur, arance rosse e finocchi

La marinatura degli ingredienti può trasformare una semplice insalata in un piatto con una nuova dimensione di sapore e di consistenza. Durante le prossime feste, mettete in tavola questa insalata di topinambur, arance rosse e finocchi!

Alimentazione naturale
Cannelloni con robiola e topinambur

Cannelloni con robiola e topinambur

Le paste ripiene come i cannelloni nascono come piatti poveri e diventano successivamente con il cambiare dei tempi piatti di portata delle festività.

Biologico
Torta quiche di zucca e topinambur: ecco la ricetta

Torta quiche di zucca e topinambur: ecco la ricetta

Una ricetta ricca e gustosa, leggera e digeribile. La quiche di zucca e topinambur si può servire anche come antipasto.

Le nostre ricette
Alimenti: la loro suddivisione in categorie

Alimenti: la loro suddivisione in categorie

Per nutrirsi in modo equilibrato, ecco le categorie degli alimenti più importanti

Alimentazione naturale
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Per tanti, la sostenibilità sta diventando una necessità impellente, per altri è soprattutto un obbligo. Spesso diventa un accessorio da sfoggiare, a volte un lasciapassare, altre un mero attestato sociale. Per noi, la sostenibilità ambientale e umana rappresenta un autentico stile di vita, definisce il nostro modo di stare al mondo e nel mondo, un atteggiamento incentrato sulla civiltà della consapevolezza e sulla concretezza del fare. Da 20 anni, operiamo per essere i catalizzatori del cambiamento sociale, per risvegliare e alimentare una nuova coscienza ecologica, per ispirare e diffondere nuovi modelli di business e nuovi modelli di consumo per le persone e le aziende. Siamo il luogo dove l’educazione diventa determinazione, il sentimento diventa azione, lo scopo diventa soluzione e risultato. Siamo per chi sceglie di farsi guidare dai valori dell’etica, nel completo rispetto dell’ecosistema e di tutte le forme viventi in esso presenti. Siamo per chi decide di vivere con sentimento e dare uno scopo alla propria vita, agendo per rendere il mondo un posto migliore.