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Ricetta semplice per il baba ghanoush di melanzane
Una ricetta semplice per preparare il baba ghanoush, salsa alle melanzane tipica della cucina mediorientale
Ingredienti per una ricetta semplice per il baba ghanoush di melanzane
300 g polpa di melanzane
2 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di tahin
prezzemolo
menta
olio
sale e pepe
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Tagliare in quarti le melanzane e cuocere in forno ventilato per circa 15 minuti.
Unire la polpa al succo di limone, al tahin, e aggiungere un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Continuare a mescolare fino ad ottenere una crema morbida. Se è necessario usare un robot da cucina.
Versare il baba ghanoush di melanzane in una ciotola da portata. Tritare il prezzemolo e la menta, unire le erbe alla crema. Regolare di sale e pepe e servire.
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