Frittelle di farina di ceci: ecco la ricetta con i porri

Stuzzicanti e gustose, queste frittelle di farina di ceci con i porri possono essere preparate anche con carote e altre verdure, purché di stagione!

4 PIANETI

Ingredienti per 4 persone delle frittelle di farina di ceci con i porri

farina di ceci frittelle porri
I ceci sono ricchi di proteine di buon valore biologico, sali minerali, fibre e principi attivi anticolesterolo.

Preparazione delle frittelle di farina di ceci con i porri

Pulire i porri, tagliarli a listarelle sottil e versarli in una padella a cuocere lentamente con olio e poco sale. Lasciar cuocere fino a che non saranno ben morbidi.

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I porri sono ricchi di minerali, contengono molto più calcio della cipolla, più potassio, ferro, fosforo. Il contenuto di vitamina C e di proteine è doppio rispetto ad aglio e cipolla

In una ciotola, mescolare la farina di ceci con un pizzico di sale e due cucchiai di olio, versare acqua mescolando, fino ad ottenere una pastella morbida e omogenea. Aggiungere i porri preparati in precedenza.

In una padella adatta alla frittura, scaldare abbondante olio di semi, quindi versare l’impasto un cucchiaio alla volta, rigirando le frittelline e prelevandole dall’olio appena sono dorate.

Asciugarle bene con carta da cucina e servirle ancora calde.

A cura di teresadellefragole.it

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