Secondo uno studio americano sulla salute metabolica, il consumo di ceci è in grado di abbassare il colesterolo, mentre quello di fagioli neri riduce l’infiammazione.
Insalata di daikon al sesamo nero
Un’insalata di daikon bruciagrassi e leggera. Perfetta per arrivare in forma all’estate, con gusto!
Ingredienti per l’insalata di daikon
1 radice di daikon di medie dimensioni
2 carote
succo di mezzo limone
2 cucchiaini di miele millefiori
1 cucchiaino di succo di zenzero (ottenuto con la centrifuga)
sale marino integrale
¼ tazza di germogli di piselli
1 cucchiaino di semi di sesamo nero
olio extra vergine di oliva
Preparazione dell’insalata di daikon
Tagliare a bastoncini la radice di daikon e a fiammiferi le carote. Metterli in una insalatiera. In una ciotola emulsionare l’olio con sale, limone, miele e succo di zenzero. Versare il condimento sopra le verdure e marinare per almeno 30 minuti, mescolando un paio di volte. Prima di mettere in tavola, aggiungere i germogli e i semi di sesamo. Mescolare un’ultima volta e servire l’insalata di daikon.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
I risultati di un progetto pilota sull’agricoltura rigenerativa mostrano i vantaggi di questo approccio rispetto all’agricoltura convenzionale. Registrando una produttività complessiva più elevata.
Dopo cinque minuti di esposizione alla pubblicità di cibo spazzatura i bambini consumano più calorie: lo studio presentato al Congresso europeo sull’obesità.
A Ouagadougou si costruiscono orti e si piantano alberi per proteggere la città dalle ondate di calore e produrre cibo locale e accessibile.
Uno studio su sei cibi importati sottolinea la necessità di risposte da parte della Ue a un’emergenza reale e sempre più preoccupante per la sicurezza alimentare.
Secondo una stima dei ricercatori del Politecnico di Milano, ci sono molte aree del mondo in cui l’agrivoltaico consentirebbe di coltivare sotto i pannelli solari.
In Brasile si pratica una sorta di “riciclaggio del bestiame” che impedisce di sapere se la carne bovina proviene da capi allevati in aree distrutte illegalmente.
Ogni 10 per cento di cibi ultra-processati in più nella dieta, aumenta del 3 per cento il rischio di morte prematura. L’analisi in otto Paesi.
L’aumento delle temperature combinato all’innalzamento dei livelli di anidride carbonica nell’aria, causerebbe una maggiore concentrazione di arsenico nel riso, con effetti tossicologici in chi lo consuma.