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Insalata di zucchine, feta e menta
Un’insalata di zucchine e feta, resa unica dall’olio aromatizzato alla menta
Ingredienti per l’insalata di zucchine, feta e menta
- 2 zucchine
- 100 g formaggio feta
- menta
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
Preparazione
Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti. Mettere un po’ di menta a macerare con sale, pepe e olio per circa un’ora.
In un piatto da portata unire le zucchine alla feta sbriciolata.
Condire con l’olio alla menta. Regolare di sale e pepe. Guarnire con menta fresca e servire.
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