Insalata di zucchine, feta e menta

Un’insalata di zucchine e feta, resa unica dall’olio aromatizzato alla menta

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Ingredienti per l’insalata di zucchine, feta e menta

 

Insalata zucchine feta
Ingredienti per l’insalata zucchine feta © Laura La Monaca

 

Preparazione

 

Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti. Mettere un po’ di menta a macerare con sale, pepe e olio per circa un’ora.

 

Insalata zucchine feta
Mettere un po’ di menta a macerare con sale, pepe e olio per circa un’ora © Laura La Monaca

In un piatto da portata unire le zucchine alla feta sbriciolata.

Insalata zucchine feta
In un piatto da portata unire le zucchine alla feta sbriciolata © Laura La Monaca

Condire con l’olio alla menta. Regolare di sale e pepe. Guarnire con menta fresca e servire.

Insalata zucchine feta
Condire con l’olio alla menta. Regolare di sale e pepe. Guarnire con menta fresca e servire © Laura La Monaca
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