Un documentario trasmesso in tv in Danimarca su quello che succede in un allevamento di polli nel Paese ha sollevato un’ondata di indignazione tale da generare l’intervento del governo. L’esecutivo sta pensando di vietare l’allevamento dei polli a rapido accrescimento, i cosiddetti “turbo polli”, e chiede che questa razza a crescita ultra-rapida, geneticamente selezionata, venga bandita in tutta l’Unione europea.

Cosa mostra il documentario trasmesso in Danimarca sull'allevamento di polli

Le immagini girate di nascosto all'interno di un allevamento nel nord dello Jutland rivelano che uno dei principali produttori avicoli della Danimarca, Christian Tvergaard, avrebbe infranto la legge danese riducendo di metà il periodo di oscurità giornaliero prescritto per i polli, al fine di spingerli a mangiare di più e, dunque, crescere più velocemente.

Il ministro danese per la Natura e il Benessere animale, Christian Rabjerg Madsen, ha invitato i cittadini a non acquistare polli turbo: “È chiaro che la questione richiede approfondimenti sia sotto il profilo legale che economico - ha dichiarato - ma ci impegneremo per un divieto nazionale e, al contempo, a livello di Unione Europea".

In risposta al documentario, l’allevatore ha ammesso di aver compiuto scelte sbagliate: “Non ci sono scuse, ma posso imparare dai miei errori e porre rimedio a ciò che non è stato gestito adeguatamente", ha detto. In seguito, Tvergaard ha dichiarato di aver rivisto il programma di illuminazione e le procedure all’interno dell’allevamento, rendendo più rigorosi sia i protocolli di lavoro che i turni del personale. 

Cosa sono i turbo polli

Intanto la proposta di vietare i turbo polli sta ottenendo il sostegno di diversi schieramenti politici in Danimarca. I polli a crescita rapida sono della razza Ross 308, la più diffusa nell'avicoltura danese: in soli 33 giorni, l'animale passa da circa 50 grammi a 2 chilogrammi di peso, rispetto ai 46-63 giorni di altre razze. Una crescita così accelerata può causare gravi problemi alle ossa e agli organi.

I turbo polli sono diffusi in tutta l'Unione Europea, Italia compresa: secondo l'organizzazione Eurogroup for animals, il 95% dei polli nella Ue viene allevato in sistemi intensivi, selezionati geneticamente per ottenere la massima quantità di carne al minor costo possibile: "Queste razze sono intrinsecamente predisposte alla sofferenza: il loro corpo cresce così rapidamente che gli animali faticano persino a reggersi in piedi", spiega Reineke Hameleers, direttrice dell'organizzazione. "La volontà politica della Danimarca di porre fine a tutto ciò è un esempio che l'Unione europea dovrebbe seguire”.

Britta Riis, direttrice di Animal Protection Denmark, definisce i polli a crescita ultra-rapida il risultato di una "pratica di allevamento profondamente immorale e grottesca", che comporta "abusi sistematici" e sofferenze notevoli per gli animali. 

Il tema del benessere animale è diventato centrale negli ultimi mesi nel dibattito pubblico danese. La questione dell'allevamento di suini ha dominato le ultime elezioni politiche, tanto da far guadagnare alla tornata elettorale l'appellativo di "elezioni dei maiali". Il nuovo governo ha abolito il ministero dell’agricoltura istituendo quello della Natura e del Benessere animale: il messaggio è che agricoltura e allevamento non devono essere normata solo come un comparto produttivo, ma occorre considerare gli obiettivi climatici, ambientali e di benessere animale.

Come riconoscere un turbo pollo

L’associazione di consumatori francese 60millions des consommateurs ha pubblicato alcuni suggerimenti per capire se al supermercato ci troviamo davanti a un turbo pollo. Il primo consiglio è quello di partire dal presupposto che il pollo standard sia un pollo a crescita ultra-rapida; la maggior parte dei polli venduti nella grande distribuzione o serviti nei fast food appartiene, infatti, a questa razza.

Striature bianche sul filetto o una carne che ha rilasciato molto liquido possono poi essere indicatori che si tratta di un animale cresciuto troppo in fretta. L’associazione consiglia di basarsi soprattutto su certificazioni o scritte esplicite che si riferiscano all’impiego di polli a lento accrescimento. Sottolinea che diciture come “allevato a terra”, “senza ogm” e “allevato senza antibiotici”, non significano che non si tratti di turbo polli.

Il marchio biologico europeo è una garanzia in più: nel regolamento europeo del biologico si stabilisce che il pollame è allevato fino al raggiungimento di un’età minima di 81 giorni oppure proviene da tipi genetici a lento accrescimento adatti all’allevamento all’aperto.