Secondo. Carciofi ripieni in cocotte, con erbe aromatiche, olive, pane e pecorino
Una ricetta forse un po’ laboriosa, ma che saprà ripagare di certo la fatica, con il suo sapore e la presentazione scenografica. I carciofi ben puliti vanno farciti con un trito aromatico di aglio, olive, erbe, pangrattato e pecorino, quindi cosparsi in superficie con altro pangrattato e pecorino. Posizionati in cocotte, vanno poi infornati fino a ottenere una superficie croccante. Scopri qui la ricetta.