Una sfogliata di pasta fillo con un delizioso contrasto dolce salato, dovuto alla presenza dei cipollotti caramellati e del camembert .
Panpepato
Una ricetta per reinterpretare il panpepato, dolce tipico del periodo natalizio
Ingredienti per il panpepato
70 g cioccolato fondente
100 g farina di farro
50 g noci
50 g mandorle o pistacchi
50 g nocciole
50 g canditi
50 g uvetta
cannella
noce moscata
2 chiodi di garofano
pepe nero
100 g miele
2 cucchiai di acqua
Preparazione
Far rinvenire l’uvetta lasciandola a bagno per circa 20 minuti. Scolare. Nel frattempo tritare le noci, le mandorle o i pistacchi e le nocciole grossolanamente con l’aiuto di un robot da cucina. Tritare anche il cioccolato fondete e unire alla frutta secca.
Aggiungere la frutta candita, l’uvetta e le spezie: la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il pepe nero macinati.
Aggiungere la frutta candita, l’uvetta e le spezie © Laura La Monaca
Aggiungere il miele, sciolto insieme ai due cucchiai di acqua, e la farina. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto uniforme e formare una palla.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti.
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