Cereali antichi. Il grano di una volta ritorna sulle tavole degli americani
I cereali antichi coltivati con metodi sostenibili e le panetterie tradizionali stanno tornando di moda. Sarà questa la soluzione al dilagare delle allergie al glutine?
Kamut noci e prezzemolo
Con il kamut, “anima della terra” secondo gli antichi geroglifici, si possono cucinare moltissimi piatti. Quello che vi proponiamo oggi è semplice ma di grande effetto.
La rivincita dei vecchi legumi e cereali
Ricompaiono le coltivazioni di antichi legumi e cereali
Funghi shiitake secchi: come cucinarli e quali sono i benefici?
Quali ricette è possibile cucinare con i funghi shiitake secchi? Scopri su LifeGate quali piatti possiamo preparare e in che modo possiamo cucinarli e quali sono le loro proprietà benefiche.
Kamut: riscoperta l’anima della terra
Antico parente del grano duro, il kamut – “grano del Re Tut”, “frumento” in egiziano antico – risale con certezza a 4 millenni fa.
Biscotti di kamut al miele
Biscotti di kamut al miele. Il kamut è un parente stretto del grano duro, ricco di aminoacidi, minerali, vitamine, oligoelementi, proteine.