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Melanzane in bianco

Ingredienti per 6/8 persone 4 melanzane 300 g di formaggio di capra duro il succo di 1 limone 2 spicchi di aglio olio extra vergine di oliva sale, pepe basilico fresco Preparazione Dopo aver lavato le melanzane, sbucciarle e tagliarle a dadini. Salare e mettere a riposo in uno scolapasta per almeno un’ora fino a

Etrno e fusion: insalata di melanzane

Ingredienti (per 8 persone): 6 melanzane di media grandezza 2 spicchi di aglio oppure un cipollotto aceto o limone, secondo i gusti olio, sale e pepe Per la guarnizione: fette di pomodori e olive nere Preparazione Incidere in più punto con piccoli tagli la buccia delle melanzane, lavarle bene e metterle intere nel forno per