Tagliolini al limone con fiori di zucchina ripieni

Tagliolini al limone con fiori di zucchina ripieni

Ingredienti da agricoltura biologica per 4 persone 100 g di tagliolini freschi mezzo limone 6 zucchine medie con fiori 60 g di grana grattugiato 1 cipolla dorata piccola 1 litro di brodo vegetale 40 g di pane grattugiato 10 g di prezzemolo fresco 10 g di zafferano olio extra vergine di oliva sale pepe Preparazione

Crema di zucca alle noci

Crema di zucca alle noci

Ingredienti 150 g. di zucca a cubetti 120 g. di zucchero di canna 50 g. di anacardi tostati e noci dell’Amazzonia sbriciolati per guarnire: 250 cc di panna da montare Preparazione Sciogliere lo zucchero in un bicchiere d’acqua e portarlo all’ebollizione in una pentola grande. Lasciar sobbollire per 5 minuti, quindi aggiungere la zucca e

Crema di zucca con panna

Crema di zucca con panna

Ingredienti per 4 bambini 4 fette di zucca hokkaido o di zucca mantovana 1 piccola cipolla bianca (o 1 porro) 1 cucchiaio di preparato per brodo vegetale 4 cucchiaini di panna montata sale Preparazione Affettare la cipolla, tagliare a dadini la zucca, e porre al fuoco con circa 1 litro di acqua e sale. A

Vellutata di zucchine

Vellutata di zucchine

Ingredienti per 4 persone 3 zucchine 1 fetta di zucca hokkaido 1 cipolla rossa piccola 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 1 litro di acqua 1 cucchiaio di salsa tamari sale marino q.b. 1 pizzico di timo 1 cucchiaino di preparato vegetale per brodo (meglio se in polvere) 2 cucchiai di panna acida