Colorato, di stagione, in gran parte vegetariano: dagli antipasti al dolce, ecco come abbiamo composto il nostro menù di Pasqua ideale!
Torta salata al salmone rustica, ricetta facile
La torta salata al salmone può essere servita come antipasto ma è anche un’ottima soluzione per chi deve consumare un pasto veloce fuori casa, senza rinunciare al gusto.
Ingredienti torta salata al salmone per 4 persone
- 200 g di pasta sfoglia (anche surgelata)
- 300 g di filetto di salmone selvaggio fresco
- 8 cucchiai di latte
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
- 1 mazzetto di aneto o prezzemolo
- sale, pepe
Preparazione
Lavare l’aneto (o il prezzemolo) e tenerlo da parte. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e con questa foderare una tortiera spennellata precedentemente con acqua. Bucherellare la pasta con una forchetta, distribuirvi sopra il salmone tritato grossolanamente e insaporito con un pizzico di sale e pepe. In una ciotola battere leggermente le uova con il latte, aggiungere poco sale. Versare quindi il composto sopra il salmone. Porre la tortiera in forno a 190° C e cuocere per circa 40 minuti. A cottura ultimata aggiungere l’aneto fresco (o il prezzemolo tritato). Servire tiepida.
Varianti
Torta salata con salmone affumicato
Possono essere utilizzati anche i ritagli di salmone selvaggio affumicato. In questo caso, è bene insaporire con pochissimo sale.
Come farne un piatto unico
Torta salata al salmone con spinaci
Insieme al resto degli ingredienti aggiungere degli spinaci o delle erbette lessate. In questo modo la nostra torta salata al salmone sarà un piatto unico nutrizionalmente bilanciato.
Torta salata zucchine e salmone affumicato
Anche in questo caso aggiungere un paio di zucchine tagliate a cubetti e saltate in padella con un po’ d’olio per farne un piatto unico. Il risultato è garantito: una torta rustica al salmone buona ed equilibrata.
Notizie e consigli
Tagliata a spicchi sottili o a quadretti, la torta salata al salmone può costituire un ottimo antipasto, ma è l’ideale anche per chi deve consumare un pasto veloce fuori casa.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Dalla crema di ceci e bergamotto al burger di fagioli neri, ecco 5 idee per portare in tavola i legumi, buoni per noi e per il Pianeta.
Vegetariano, di stagione, dai sapori mediterranei, ma anche profumato con spezie che vengono da Paesi lontani: ecco il nostro menù per ricordarci, anche a tavola, che il Natale è unione e condivisione!
Delicato, confortevole, profumato, il risotto zucca, latte e tartufo accoglie le delizie dell’autunno, scaldando il cuore come il focolare di un camino.
Un piatto sostanzioso che unisce la bontà della melanzana a quella del pecorino e della ricotta salata. Da gustare sia caldo che a temperatura ambiente.
Fresca e appetitosa, questa ricetta consente di abbinare ingredienti apparentemente lontani, le orecchiette e i mirtilli, in modo creativo.
Una ricetta sfiziosa per gustare il miglio, cereale nutriente e sostenibile, in uno sformatino facile da preparare.
Fredda o tiepida? La quinoa con fagiolini, pecorino fresco, noci e olive è una ricetta versatile da declinare a tuo piacere. Con gli ingredienti che hai a disposizione.
Un’insalata a base di patate e sapori mediterranei in cui il profumo dei capperi e dell’origano di Pantelleria fanno la differenza.