Pancake di banana con i mirtilli

Una ricetta facile per preparare dei pancake di banana con i mirtilli senza aggiunta di farine

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Ingredienti per i pancake di banana con i mirtilli

 

2 banane

2 uova

100 g mirtilli

cannella
 

Pancake di banana con i mirtilli
Ingredienti per i pancake di banana con i mirtilli © Laura La Monaca

 

Preparazione

 

Con l’aiuto di una forchetta, schiacciare le banane. Aggiungere le uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere un cucchiaino di cannella e la metà dei mirtilli. 

 

Pancake di banana con i mirtilli
Con l’aiuto di una forchetta, schiacciare le banane. Aggiungere le uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere un cucchiaino di cannella e la metà dei mirtilli © Laura La Monaca

 

Spennellare con olio d’oliva una padella antiaderente. Versare il composto in modo da ottenere delle frittelle rotonde. Girare i pancake e cuocere da entrambi i lati.

 

Pancake di banana con i mirtilli
Spennellare con olio d’oliva una padella antiaderente. Versare il composto in modo da ottenere delle frittelle rotonde. Girare i pancake e cuocere da entrambi i lati © Laura La Monaca

 

Servire caldi con miele, sciroppo d’acero o yogurt.

 

Pancake di banana con i mirtilli
Servire caldi con miele, sciroppo d’acero o yogurt © Laura La Monaca

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