Tagliolini al pesto di foglie di carote

Tagliolini al pesto di foglie di carote

Il ciuffo di foglie verdi che rende tanto belle le carote è indice di freschezza delle stesse ma può anche diventare l’ingrediente prelibato di un pesto gustosissimo, da utilizzare per condire un primo piatto o da inserire in una frittata donando un tocco di originalità. Ingredienti tagliolini con pesto di foglie di carote per circa

Linguine aromatiche

Linguine aromatiche

Ingredienti per 4 persone 350 g di linguine 200 g di spinaci novelli scorza grattugiata di 1 limone 2 spicchi d’ aglio una manciata di prezzemolo 2 manciate di parmigiano reggiano grattugiato 30 g di pinoli olio extra vergine di oliva peperoncino sale Preparazione Mettere a bollire abbondante acqua salata per la pasta. Nel frattempo,

Bucatini ai carciofi

Bucatini ai carciofi

Ingredienti per 4 persone 400 gr di bucatini 4 cuori di carciofo 1 cipolla di media grandezza o un porro 25 gr di pinoli 5 cl di vino bianco 5 cl di brodo vegetale 6 cl di olio e.v. di oliva peperoncino, sale e pepe Preparazione In una casseruola, soffriggere la cipolla affettata finemente; unire

Gratin di cavolini

Gratin di cavolini

Ingredienti per 4 persone 500g di cavolini 1 cipolla 1 cucchiaio di burro Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai di vino bianco 75g di pinoli 2 cucchiai di farina 250ml di latte di avena Noce moscata Sale Pepe macinato fresco Preparazione Lavare i cavolini e farli cuocere per 8-10 minuti in acqua salata bollente fino

Vellutata di pinoli agli scampi

Vellutata di pinoli agli scampi

Ingredienti per 2 persone 100 g di pinoli sgusciati 1 tazza di latte intero fresco 6 scampi freschissimi 1/4 di spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva erba cipollina fresca sale Preparazione Cuocere brevemente a vapore gli scampi e sgusciarli lasciando la coda. Frullare i pinoli insieme al latte, all’aglio e a

Insalata di cavolfiore con una deliziosa salsa di acciughe e capperi: ecco la ricetta

Insalata di cavolfiore con una deliziosa salsa di acciughe e capperi: ecco la ricetta

di Francesca Marotta Il cavolfiore è la verdura invernale per eccellenza. Ha una forma caratteristica e particolare a fiore, tanto da essere usato talvolta anche come pianta ornamentale da giardino. In Italia vengono coltivate diverse varietà di cavolfiore. Il cavolfiore ha un sapore particolare sebbene delicato, che lo rende particolarmente adatto all’abbinamento con tanti altri ingredienti. La particolarità del