Annalisa D’Onorio

Slow Food, contributor

Mangio in modo esasperatamente lento, penso che il mio lavoro per Slow Food sia una sorta di “onore al merito”! Ho la fortuna di coordinare per l’Associazione un progetto di orti scolastici e questo compito mi permette di coniugare la mia passione per l’ecologia e il mio amore per il cibo. Dopo avere sperimentato cosa significa coltivare un orto, ho iniziato a guardare in modo diverso le mani e la schiena dei contadini.

Citazione preferita: Non mangiate nessuna cosa che la vostra bisnonna non avrebbe riconosciuto come cibo (Michael Pollan)

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Come conoscere e proteggere il suolo

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Qualche consiglio pratico per conoscere, preparare e prendersi cura del suolo prima della semina adatto a chi coltiva le proprie piante sia in balcone che su un appezzamento di terreno.