Una ricetta light per i pancake che sposa grano saraceno, lamponi e miele alla morbidezza leggera di yogurt e bevanda di soia.
Marmellata di more e alloro
Questa marmellata di more è resa speciale dall’aggiunta dell’alloro, che le dona un gusto unico
Ingredienti per la marmellata di more e alloro
500 g more fresche
50 g zucchero muscovado
1/2 limone, succo
1 foglia di alloro secca
Preparazione
Sciacquare bene le more. In un recipiente unire tutti gli ingredienti. Portare ad ebollizione e cuocere fino a quando lo zucchero non sia sciolto. Con un cucchiaio di legno schiacciare le more.
Continuare a cuocere fino a quando la marmellata non sia densa, per circa 10 minuti. Rimuovere la foglia di alloro, e se necessario continuare a cuocere per ottenere la consistenza desiderata.
Versare la marmellata ancora calda in vasetti di vetro e chiudere. Consumare entro settimana successiva.
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