Una sfogliata di pasta fillo con un delizioso contrasto dolce salato, dovuto alla presenza dei cipollotti caramellati e del camembert .
Muffin di zucchine
Le zucchine possono essere utilizzate anche in versione dolce per preparare questi muffin, perfetti a colazione.
Ingredienti per 6 muffin
150 g farina integrale di miglio
un pizzico di sale
1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
2/3 cucchiaino lievito per dolci
2 cucchiaini cannella in polvere
2 cucchiai di zucchero di canna
2 uova
1 cucchiaio di olio d’oliva
100 g zucchina
Foto © Laura La Monaca
Lavare e grattugiare le zucchine. Metterle a scolare per far perdere il liquido. Unire insieme gli ingredienti secchi: farina, sale, bicarbonato, lievito, cannella e zucchero e mescolare insieme fino ad ottenere un composto omogeneo. A parte sbattere le uova con l’olio. Unire agli ingredienti secchi e per ultimo aggiungere le zucchine. Cuocere i muffin di zucchina per 40 minuti circa, in forno preriscaldato a 180°C.
Foto © Laura La Monaca
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