Pancakes con erba cipollina

I pancakes con erba cipollina sono perfetti come antipasto o per il brunch. Possono essere accompagnati con crema di yogurt o con la stracciatella.

4 PIANETI

 

Ingredienti

150 g farina

un pizzico di sale

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1/4 cucchiaino di bicarbonato

200 g latte

1 uovo

40 g burro fuso

20 g erba cipollina fresca

 

pancake erba cipollina lifegate.it

 Foto © Laura La Monaca

 

Unire farina, sale, lievito e bicarbonato. A parte, mescolare latte, uovo e burro fino a quando il composto non sarà liquido e omogeneo. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e solo alla fine unire l’erba cipollina tagliata a piccoli pezzi. Spennellare con olio una padella antiaderente e cuocere a fuoco medio i pancake da entrambi i lati.
Servire i pancakes con erba cipollina accompagnati da una crema di yogurt o dalla stracciatella.

 

pancake erba cipollina lifegate.it

 Foto © Laura La Monaca

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