Soia: proprietà, benefici e controindicazioni
La soia è uno dei cibi con la più alta concentrazione di fitoestrogeni (estrogeni vegetali) capaci di regolare naturalmente la produzione ormonale corporea
Come preparare il minestrone ai sette legumi: ingredienti e ricetta
L’abbinamento cereali e legumi fornisce proteine di alto valore biologico. E poi, vogliamo parlare del sapore di questo minestrone ai sette legumi…
OGM: a Torino sequestrata lecitina di soia transgenica
Soia transgenica. Doveva essere Ogm free la lecitina sequestrata dai carabinieri del Nas in una rivendita di Rivoli (To): agli accertamenti dell’Istituto Zooprofilattico di Torino è però risultata contaminata da un inziale 5%, che si è trasformato, a seguito di esami più approfonditi, in un preoccupante 85%. Il controllo è stato effettuato nell’ambito di una
Insalata di uova e carciofi allo zenzero. La ricetta
Insalata di uova e carciofi allo zenzero: un secondo leggero e digeribile, ricco di proteine nobili, fibra, sali minerali e vitamine.
Ceci: come si cuociono i ceci secchi
Cuocere alla perfezione i legumi non è facile. Ad esempio, come si cuociono i ceci secchi? Nello stesso modo, si possono trattare altri legumi coriacei, come la soia gialla.