Hummus di avocado al lime con cipollotti freschi, la ricetta
La ricetta dell’hummus di avocado, erbe aromatiche e lime con cipollotti è pronta in pochi minuti e si presta ad un delizioso aperitivo o ad un antipasto.
La cremosità dell’avocado e la sua delicatezza arricchiscono la consistenza e il gusto di questo hummus. Le erbe aromatiche poi, lo profumano, donandogli più leggerezza al palato.
Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 10-15 minuti Tipo di preparazione: aperitivo/antipasto
Ingredienti hummus di avocado e lime per 4 persone
Mondare e lavare i cipollotti, affettarli a sottilissimi anelli e tenerli da parte. Tagliare a metà gli avocado, privarli del grosso nocciolo centrale, pelarli, spezzettarli nel bicchiere del mixer e spruzzarli subito con il succo dellime. Aggiungere anche lo spicchio d’aglio pelato e privo dell’anima interna, i ceci e la tahina, poi iniziare a versare un poco d’olioextraverginea filo e iniziare a frullare.
Aggiungere le foglioline di erbe aromatiche, sale, pepe e continuare a frullare, versando olio a filo fino ad ottenere una consistenza spumosa, piuttosto compatta. Servire l’hummus cosparso con gli anelli di cipollotti e alcune foglioline di erbe aromatiche.
Con ingredienti di stagione, mediterraneo e vegetariano, ma anche stuzzicante e gustoso: il menù di Natale ci piace così e lo abbiamo realizzato con queste ricette.
Un’insalata russa che nobilita le verdure dell’orto invernale. Una ricetta semplice e leggera, completamente vegetale, un antipasto perfetto per le feste.
