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Aglio

L’aglio (Allium sativum) è uno degli ingredienti più usati in cucina, non solo italiana ma anche nel mondo, nonostante gli effetti poco piacevoli che lascia in bocca dopo l’ingestione. Tradizionalmente assegnato alla famiglia delle Liliaceae, questa pianta bulbosa viene coltivata dai tempi antichi e vanta una lunga tradizione d’uso. Inoltre, negli anni più recenti è stato materia di studi farmacologici e clinici. Oltre ad arricchire di sapore primi piatti, secondi e verdure, è anche un antibatterico, antiparassitario, antitumorale. Le proprietà benefiche più diffuse sono quella di stabilizzare la circolazione sanguigna e la pressione, prevenendo disturbi cardiovascolari, diabete e colesterolo. Ma l’aglio aiuto anche la digestione e contribuisce al funzionamento ottimale di fegato e vescica. Come tutti gli alimenti, però, va consumato in quantità moderata: se assunto a dosi elevate, infatti, causa gastriti, nausea, vomito e diarrea ed è sconsigliabile utilizzarlo durante la gravidanza ed allattamento.

Mezza melanzana “imbottita” arrostita, ricetta estiva

Mezza melanzana “imbottita” arrostita, ricetta estiva

Una ricetta di origine sarda, facile, gustosa e anche bella. La mezza melanzana “imbottita” arrostita si prepara in un momento e ti stupirà.

Dieta mediterranea
Aglio, rimedio antico per la vita moderna, protegge il cuore dagli eccessi alimentari

Aglio, rimedio antico per la vita moderna, protegge il cuore dagli eccessi alimentari

Alimento conosciuto da millenni per le sue proprietà medicinali, l’aglio è efficace nella prevenzione dei disturbi cardiovascolari e per ridurre i grassi.

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Pasta con melanzane, pomodorini, caciocavallo e mandorle. Ricetta mediterranea

Pasta con melanzane, pomodorini, caciocavallo e mandorle. Ricetta mediterranea

Un piatto unico ricco e di grande soddisfazione. È la ricetta della pasta con melanzane, pomodorini, caciocavallo e mandorle, deliziosa fonte di benessere.

Dieta mediterranea
Peperoni in agrodolce con mollica di pane, la ricetta salentina

Peperoni in agrodolce con mollica di pane, la ricetta salentina

La ricetta dei peperoni in agrodolce stupisce per la facilità con cui si realizza. Proviene dalla tradizione gastronomica della provincia di Lecce, terra ricca di sapori.

Dieta mediterranea
La ricetta delle friselle con crema di avocado, uova ed erbe aromatiche

La ricetta delle friselle con crema di avocado, uova ed erbe aromatiche

La ricetta delle friselle con crema di avocado è un gioco di contrasti di sapori e consistenze, dato dalla crema e dal pane, dalle uova e dalle erbe aromatiche.

Le nostre ricette
Fiori di zucchina al forno con patate e zucchine

Fiori di zucchina al forno con patate e zucchine

I fiori di zucca al forno con patate e zucchine, regalano una nota di delicatezza saporita ad un grande classico: i fiori di zucca ripieni.

Alimentazione naturale
Crema di fave con burrata, aglio, olio, peperoncino e acciughe

Crema di fave con burrata, aglio, olio, peperoncino e acciughe

Una vellutata che si trasforma in un piatto unico. È la ricetta della crema di fave con burrata aglio, olio, peperoncino e acciughe. Morbida sì, ma anche molto consistente.

Alimentazione naturale
Tagliolini al pesto di foglie di carote

Tagliolini al pesto di foglie di carote

Una ricetta niente spreco e tanto sapore, quella dei tagliolini con pesto di foglie di carote, che valorizza una parte della pianta che di solito viene buttata via. Una scoperta preziosa per la tavola di grandi e piccini.

Alimentazione naturale
Mini muffin salati alla zucca e funghi

Mini muffin salati alla zucca e funghi

Antipasto goloso o aperitivo? La ricetta dei mini muffin salati zucca e funghi sa mettere d’accordo proprio tutti con la dolcezza della zucca sposata alla bontà dei porcini.

Alimentazione naturale
Tagliolini alle arselle e tartufo nero profumati al limone e timo

Tagliolini alle arselle e tartufo nero profumati al limone e timo

Un anticipo di autunno in questa particolare ricetta di tagliolini alle arselle. È il tartufo, naturalmente, che regala una nota di terra dal profumo intenso.

Alimentazione naturale
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Per tanti, la sostenibilità sta diventando una necessità impellente, per altri è soprattutto un obbligo. Spesso diventa un accessorio da sfoggiare, a volte un lasciapassare, altre un mero attestato sociale. Per noi, la sostenibilità ambientale e umana rappresenta un autentico stile di vita, definisce il nostro modo di stare al mondo e nel mondo, un atteggiamento incentrato sulla civiltà della consapevolezza e sulla concretezza del fare. Da 20 anni, operiamo per essere i catalizzatori del cambiamento sociale, per risvegliare e alimentare una nuova coscienza ecologica, per ispirare e diffondere nuovi modelli di business e nuovi modelli di consumo per le persone e le aziende. Siamo il luogo dove l’educazione diventa determinazione, il sentimento diventa azione, lo scopo diventa soluzione e risultato. Siamo per chi sceglie di farsi guidare dai valori dell’etica, nel completo rispetto dell’ecosistema e di tutte le forme viventi in esso presenti. Siamo per chi decide di vivere con sentimento e dare uno scopo alla propria vita, agendo per rendere il mondo un posto migliore.

LifeGate.it è una testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Como, 27/2001